免洗红枣执行标准有哪些（最新汇总）
免洗红枣执行标准是什么？最新国家标准有哪些？
最新免洗红枣执行标准是：
1、GB/T 26150-2019《免洗红枣》
2、DB37/T 1619-2010《免洗红枣》
3、DB61/T 324.6-2012《红枣产品质量等级》
一、免洗红枣主要执行标准基本信息
1、GB/T 26150-2019《免洗红枣》
该标准详细规定了免洗红枣的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。其中要求部分涵盖了原料要求、感官要求、理化指标、微生物指标、净含量等。原料要求指出，免洗红枣应采用成熟、无霉变、无虫蛀的红枣为原料。感官要求规定了色泽、形态、杂质等标准，如色泽应呈自然色，形态应完整，无杂质。理化指标包括水分、总糖、蛋白质等，微生物指标则涉及大肠菌群、沙门氏菌等。检验方法部分详细描述了感官、理化和微生物检验的具体操作步骤。检验规则规定了抽样、检验程序和判定规则。标志、包装、运输和贮存部分则对产品的标识、包装材料、运输条件和贮存条件提出了要求。
2、DB37/T 1619-2010《免洗红枣》
DB37/T 1619-2010标准主要针对山东省内免洗红枣的生产和质量控制，包含术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、包装、标志、贮存和运输等方面。技术要求中对原料、感官、理化和微生物指标进行了规定，要求原料必须新鲜、成熟、无霉变和无虫蛀。感官要求包括色泽、形态、气味等，理化指标涉及水分、总糖等，微生物指标则包括大肠菌群等。检验方法部分详细描述了感官、理化和微生物检验的操作步骤。检验规则规定了抽样、检验程序和判定规则。包装、标志、贮存和运输部分则对产品的标识、包装材料、运输条件和贮存条件提出了要求，以确保产品在流通过程中的质量和安全。
3、DB61/T 324.6-2012《红枣产品质量等级》
DB61/T 324.6-2012标准针对陕西省内红枣产品质量等级的划分，包括范围、规范性引用文件、术语和定义、质量等级、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等内容。质量等级部分根据红枣的感官、理化和微生物指标将红枣分为特级、一级、二级和三级。试验方法部分详细描述了感官、理化和微生物检验的具体操作步骤。检验规则规定了抽样、检验程序和判定规则。标志、包装、运输和贮存部分则对产品的标识、包装材料、运输条件和贮存条件提出了要求，以确保产品在流通过程中的质量和安全。该标准为陕西省内红枣的生产和销售提供了明确的质量控制依据。
以上为常见的免洗红枣执行标准。这些标准对免洗红枣中蛋白质含量，重金属含量，酸价，水分含量，脂肪含量等项目都进行了规定。
二、免洗红枣执行标准的重要性
免洗红枣是经过特殊处理的红枣，其表面已经清洁干净，可以直接食用而无需再次清洗。这种处理通常包括去核、蒸煮、烘干等一系列过程，以确保枣肉卫生且便于保存和携带，适合快节奏的生活。免洗红枣执行标准为企业提供了指导，包括对免洗红枣各项指标做出了明确的规定。为免洗红枣的生产、检验、验收等环节提供统一的技术规范。
