杏仁露执行标准是什么？最新国家标准有哪些？
最新杏仁露执行标准是：
1、GB/T31324-2014《植物蛋白饮料杏仁露》
2、GB/T5009.183-2003《植物蛋白饮料中脲酶的定性测定》
3、NY/T433-2021《绿色食品植物蛋白饮料》
一、杏仁露主要执行标准基本信息
1、GB/T31324-2014《植物蛋白饮料杏仁露》
GB/T31324-2014《植物蛋白饮料杏仁露》是一项关于杏仁露饮料的国家标准，该标准详细规定了杏仁露饮料的技术要求，包括原料、感官要求、理化指标、微生物指标以及产品的标签、包装、运输和储存。原料方面，要求使用符合标准的杏仁，并且不得含有异物和不良气味。感官要求中，规定了杏仁露的外观、气味和滋味等应符合的标准。理化指标涉及蛋白质含量、总固形物含量等关键参数，确保产品的营养和质量。微生物指标则确保产品的卫生安全。该标准还对产品的标签、包装、运输和储存提出了具体要求，以保障消费者权益和产品品质。
2、GB/T5009.183-2003《植物蛋白饮料中脲酶的定性测定》
GB/T5009.183-2003《植物蛋白饮料中脲酶的定性测定》是一项专门针对植物蛋白饮料中脲酶含量测定的标准。该标准提供了一种定性测定方法，用于判断植物蛋白饮料中是否含有脲酶。脲酶是一种能够催化尿素分解的酶，其在植物蛋白饮料中的存在可能会影响产品的安全性和营养价值。该标准详细描述了样品的采集、预处理、试剂的配制以及具体的测定步骤。通过比色法或分光光度法等技术手段，可以准确判断样品中脲酶的存在与否。这一标准对于确保植物蛋白饮料的质量和安全性具有重要意义，有助于规范生产过程和提高产品质量。
3、NY/T433-2021《绿色食品植物蛋白饮料》
NY/T433-2021《绿色食品植物蛋白饮料》是一项关于绿色食品范畴内植物蛋白饮料的农业行业标准。该标准旨在规范绿色植物蛋白饮料的生产和质量控制，确保产品符合绿色食品的要求。标准中对原料的选择、生产过程、产品品质、包装和标签等方面提出了具体要求。原料必须来源于无污染的种植环境，生产过程中禁止使用化学合成的添加剂和农药。产品品质方面，规定了蛋白质含量、脂肪含量、碳水化合物含量等关键指标，以及感官、微生物和重金属等安全指标。包装和标签必须符合绿色食品的标识要求，提供真实、准确的产品信息。该标准有助于推动植物蛋白饮料行业的可持续发展，保护消费者健康。
以上为常见的杏仁露执行标准。这些标准对杏仁露中脂肪含量，脂肪酸组成，产品稳定性，包装材料安全性，微生物指标等项目都进行了规定。
二、杏仁露执行标准的重要性
杏仁露是一种以杏仁为主要原料制成的饮品，具有独特的香味和营养价值。它通过将杏仁浸泡、研磨和过滤，再加入水或牛奶等液体中煮制而成。常作为早餐或下午茶时的饮品，也有助于美容养颜和健康调理。杏仁露执行标准为企业提供了指导，包括对杏仁露各项指标做出了明确的规定。为杏仁露的生产、检验、验收等环节提供统一的技术规范。
